FSSC22000是什么
食品安全體系認證22000，是給制造商和生產(chǎn)商制定的操作規(guī)范標準，F(xiàn)SSC22000能夠從制造源頭、制造環(huán)節(jié)、成品加工各個環(huán)節(jié)控制食品質(zhì)量，終為企業(yè)降低食品安全風(fēng)險，降低食品安全隱患，確保產(chǎn)品可靠。
食品安全體系認證(FSSC)22000是為食品制造商創(chuàng)建，并整合了ISO22000：2005食品安全標準及ISO/TS22002-1:2009 食品安全前提方案 食品生產(chǎn)，它由基于荷蘭的基金會為食品安全認證而發(fā)展起來并獲歐盟食品及飲料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的支持，F(xiàn)SSC22000已獲全球食品安全倡議組織的批準并鼓勵大力推廣實施。證書將在ISO22003及ISOGuide65（產(chǎn)品認證）的標準下獲得認可，為組織提供完整的食品安全管理體系。
ISO/TS22002-1:2009 食品安全前提方案 食品生產(chǎn)是對ISO22000標準做技術(shù)細節(jié)的補充；協(xié)助企業(yè)達到全球食品安全倡議（GFSI）批準的標準。
FSSC22000的特點
FSSC22000建立在ISO22000、ISO/TS22002和ISO/TS22003（該標準確立認證規(guī)則）基礎(chǔ)之上。根據(jù)該規(guī)范，認證需要根據(jù)ISO指導(dǎo)65（過程認證）。
ISO/TS22002-1:2009是ISO22000標準中有關(guān)前提方案（PRP）的補充，為食品制造業(yè)提供18項前提方案的應(yīng)用標準。
FSSC22000食品安全認證基金會介紹
食品安全認證基金會成立于2004年。該基金會開發(fā)FSSC22000。這種發(fā)展的支持聯(lián)盟FoodDrinkEurope。該計劃是公認的全球食品安全倡議（GFSI），該基金會還合法擁有HACCP食品安全體系認證計劃。作為一個非盈利性組織，基金會促進和擁有計劃和管理其版權(quán)許可協(xié)議。該計劃的內(nèi)容和交付的認證審核的實際責(zé)任和權(quán)力是董事會代表的利益相關(guān)者，利益相關(guān)方的食品供應(yīng)鏈。此外，基金會有利于NTWG的的GLOBALGAP除了版權(quán)管理基金會：
- 專注于國際食品安全標準的合規(guī)性和適應(yīng)性
- 專注于食品安全認證和檢驗系統(tǒng)的開發(fā)和維護
- 促進國際上使用的這些食品安全系統(tǒng)
- 提供服務(wù)，支持食品安全體系認證
- 提供有關(guān)食品安全問題
FSSC22000認證產(chǎn)生的社會背景
食品安全已經(jīng)成為全球性關(guān)注的事情，不僅是因為對公眾健康的重要性，也因為其對國際貿(mào)易的影響。
食品生產(chǎn)和采購的全球化使得食物鏈更長，更復(fù)雜，增加食品安全事故的風(fēng)險。有效和協(xié)調(diào)的食品安全體系管理，確保食品供應(yīng)鏈的每一個環(huán)節(jié)的安全性和適用性。出于這個原因，ISO制定的標準，食品安全管理體系ISO22000標準，適用于食品鏈中的所有組織，從而確保鏈條的完整性平行。這方面的發(fā)展有一個統(tǒng)一的食品安全體系認證的需求日益增加。
為了建立合理的信心，采取一切必要措施，以確保食品安全。在這種情況下ISO制定的技術(shù)規(guī)范ISO/TS22003包含提供的食品安全管理體系認證機構(gòu)的要求。食品生產(chǎn)企業(yè)的一個普遍接受的食品安全證書的要求，以滿足需求的增長所引發(fā)的這些發(fā)展隨后客戶鏈中，可能包含不同的零售組織的認證計劃的要求，作為后續(xù)FoodDrinkEurope主動制定了技術(shù)規(guī)范，規(guī)定要求在食品生產(chǎn)中的良好做法，以滿足客戶的要求。這些好的做法是實施食品安全體系的重要組成部分，并建立貿(mào)易的信心。
FSSC22000認證的好處
通過實施FSSC22000，食品行業(yè)可以采用風(fēng)險管理和在其他行業(yè)廣泛得到驗證的質(zhì)量保證技術(shù)。它獨立可信，旨在達成：
1. 對食品更有信心
2. 健康隱患更少
3. 更好保護品牌
4. 審核成本更低
5. 供應(yīng)鏈管理更完善
該標準有助于解決整個食品行業(yè)標準的不協(xié)調(diào)統(tǒng)一。為應(yīng)對顧客對食品安全問題產(chǎn)生恐慌，各大廠商和零售商或已引進定制的標準。這些標準現(xiàn)在可以通過FSSC22000為基礎(chǔ)來進行協(xié)調(diào)，并在必要時加入特定的附加要求。
這將使生產(chǎn)商和供應(yīng)商更為容易向廣泛的客戶群銷售產(chǎn)品。生產(chǎn)商可以更好地控制其過程，并能更直觀全面地看待他的組織。審核可以成為持續(xù)改進的基石，并衡量全球水平的基準。標準化使產(chǎn)品能更容易地邁入新市場，賣給新客戶。
這個新標準還可以帶來下列益處：
·食品標準更透明
·成為人人認可的全球標準
·更有效的第三方審核，減輕監(jiān)管機構(gòu)的負擔(dān)–監(jiān)管機構(gòu)可以把該新標準當(dāng)作考核的第一點
FSSC22000認證的范圍
食品安全體系認證(FSSC)22000是為食品制造商創(chuàng)建，并整合了ISO22000：2005食品安全標準及ISO/TS22002-1:2009 食品安全前提方案 食品生產(chǎn)，它由基于荷蘭的基金會為食品安全認證而發(fā)展起來并獲歐盟食品及飲料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的支持，F(xiàn)SSC22000已獲全球食品安全倡議組織的批準并鼓勵大力推廣實施。
1.易腐敗的動物產(chǎn)品，包括屠宰(例如：肉罐頭、家禽、雞蛋、奶制品、魚類產(chǎn)品)
2.易腐敗的蔬菜產(chǎn)品(例如：水果罐頭、果汁、蜜餞、蔬菜罐頭、腌菜)
3.保質(zhì)期較長的產(chǎn)品(例如：罐頭食品、餅干、點心、油、飲用水、飲料、通心粉、面粉、糖、鹽)
4.食品制造過程中需添加的(生物)化工產(chǎn)品(例如：添加劑、維生素及生物添加劑)不包括工藝技術(shù)、工藝助具
5.飼料類產(chǎn)品(動物飼料、魚類飼料等)。
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·借助過程效益和流程審核，節(jié)約成本
從小處講，做好FSSC22000認證的企業(yè)在行業(yè)內(nèi)絕對會有立足之地，消費者也會更加信賴；從大處講，F(xiàn)SSC22000的終目的是完善食品安全標準，重拾消費者對食品安全供應(yīng)的信心。這將造利整個行業(yè)。
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