BRC標(biāo)準(zhǔn)簡単紹介及び認(rèn)証紹介
一、BRC簡単紹介
イギリ小売り協(xié)會は一つ重要な國際性貿(mào)易協(xié)會と言います。彼のメンバーはたくさんあります。例えば、大型の多國籍企業(yè)チェーン小売り企業(yè)、スーパマケット、町の店、インタネット売り場とうとうの各類小売り商。産品の種類も広いです。1988年、イギリス小売り商協(xié)會は業(yè)界の需要に応じて,BRC食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)を制定します。そうすれば、小売リ商の自分で作ったブランドの食品の安全性を評価することができます。目下,BRCは國際の通用の食品規(guī)範(fàn)になります。小売商の供給商を評判できるだけでなく、たくさんの會社はその標(biāo)準(zhǔn)を元して自分なりの供給商評価體系及びブランド製品生産標(biāo)準(zhǔn)を建てます。
貳：BRC制訂的四大標(biāo)準(zhǔn)
一,BRC制定した4つの標(biāo)準(zhǔn)
BRC Global Standard for Food Safety--BRCグローバル標(biāo)準(zhǔn)食品安全（2015年7月1日頒布第七版）；
BRC Global Standard for Packaging and Packaging--BRCグローバル標(biāo)準(zhǔn)包裝及び包裝材料（2016年1月頒布第五版）；
BRC Consumer Products Standard--BRC消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)（第三版）
BRC Standard for Storage and Distribution--BRC標(biāo)準(zhǔn)倉庫及び売りゆき（第二版）。
三,BRCと他の食品安全管理體系の區(qū)別
BRCと他の食品安全管理體系の核心內(nèi)容は食品安全法規(guī)を元します。技術(shù)といえば,BRCの要求はISO22000及びFSSC22000の要求を含めます。ISO22000の要求は基本で,BRCの要求は更に詳しくて、全面的で、厳しいです。だからこそ、操作性も余計(jì)強(qiáng)いです。
BRCは主に小売り業(yè)の認(rèn)証をします。でも、目下多數(shù)の歐州市場がある會社はこの認(rèn)証をします。その原因はBRCは歐州の各國の中で認(rèn)可度は非常に高いです。會社は自分のイメージを高めて、市場を広げるようにみんなもします。そのものは一つの食品安全管理體系。主な內(nèi)容はリスクの識別、コントロール、食品安全管理です。ISO22000及びFSSC22000はBRCと比べると歐州市場の優(yōu)勢が強(qiáng)くないです。それに、多くの方面は一致からといって、そのものは一つ體系認(rèn)証だけです。
BRCは異物に対する専門の危害を提出して管理が必要だと言います。他の食品安全體系は専門的に提出しません
BRCは組織に食品安全(食品チェーンのせいで)及び食品予防（人のわざの破壊、人為的に毒を投げるなどという食品の安全性を脅かす行動)に関する要求を提出しましたが、他の食品安全體系は唯食品安全を重視して食品予防の上で提出する要求う
供給商評価及び業(yè)績審査資料
製品規(guī)格の展示 （原料、補(bǔ)助料、包裝、完成品)
各類の応急方案
文書及び記録管理資料
事故管理、製品を引き上げる資料
會社整體場所平面図
生産場所平面図、パイプ路図、工蕓流れ図、人口流れ及び物流流れ
洗い消毒記録、微生物検査報(bào)告、仕事用服の洗い検証記録、綺麗にする消毒剤の配置使用記録
化學(xué)品リスト及び対応するMSDS
水質(zhì)検査報(bào)告及び人員身體検査報(bào)告
製品のサンプル及び賞味期限検証記録
蟲害予防記録
アレルギ源コントロール案及びアレルギ源リスト
あらゆる異物の管理記録
標(biāo)準(zhǔn)及び審査員の要求する他の資料など
ご,BRC認(rèn)証したあとの証書級別
BRC認(rèn)証証書は4つの級別及び有効期限があります。A一年B一年C半年D証書がなくて、審査直します
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