簡(jiǎn)介
GlobalGAP認(rèn)證是全球良好農(nóng)業(yè)操作認(rèn)證，相對(duì)于GAP認(rèn)證來說，在區(qū)域性上又有一個(gè)巨大提升，是在全球市場(chǎng)范圍內(nèi)作為良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范的主要參考而建立。GlobalGAP認(rèn)證將消費(fèi)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的需求轉(zhuǎn)化到農(nóng)業(yè)種植中，并迅速在很多國家被認(rèn)可。到2007年8月，GlobalGAP已經(jīng)覆蓋80多個(gè)國家，超過80000家種植商已經(jīng)獲得認(rèn)證。
GlobalGAP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了對(duì)所認(rèn)證的產(chǎn)品從種植到收獲的全過程。農(nóng)產(chǎn)品作為整個(gè)食品供應(yīng)鏈的源頭，其安全性愈來愈被消費(fèi)者所關(guān)注。為了從源頭上解決食品安全的問題，在歐洲控制著零售市場(chǎng)的眾多超市集團(tuán)率先制定了針對(duì)種植/養(yǎng)殖過程的GAP（良好農(nóng)業(yè)操作）控制體系標(biāo)準(zhǔn)，其控制體系所關(guān)注的范圍是：從土壤到餐桌的全過程。
GlobalGAP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)版本包含以下五個(gè)單元，
作物（包含新鮮水果和蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，鮮花和觀賞植物標(biāo)準(zhǔn)，大田作物標(biāo)準(zhǔn)，綠色咖啡標(biāo)準(zhǔn)，茶葉標(biāo)準(zhǔn)模塊）
家畜家禽（包含牛羊，奶牛，生豬，家禽模塊）
水產(chǎn)（包含鮭魚模塊）
動(dòng)物飼料
繁殖材料
GAP背景
“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GoodAgriculturalPractices，簡(jiǎn)稱GAP）”，是1997年歐洲零售商農(nóng)產(chǎn)品工作組（EUREP）在零售商的倡導(dǎo)下提出了；2001年EUREP秘書處首次將EUREPGAP標(biāo)準(zhǔn)對(duì)外公開發(fā)布。EUREPGAP標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，分別制定和執(zhí)行各自的操作規(guī)范，鼓勵(lì)減少農(nóng)用化學(xué)品和藥品的使用，關(guān)注動(dòng)物福利、環(huán)境保護(hù)、工人的健康、安全和福利，保證初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全的一套規(guī)范體系。它是以危害預(yù)防（HACCP）、良好衛(wèi)生規(guī)范、可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)和持續(xù)改良農(nóng)場(chǎng)體系為基礎(chǔ)，避免在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中受到外來物質(zhì)的嚴(yán)重污染和危害。該標(biāo)準(zhǔn)主要涉及大田作物種植、水果和蔬菜種植、畜禽養(yǎng)殖、牛羊養(yǎng)殖、奶牛養(yǎng)殖、生豬養(yǎng)殖、家禽養(yǎng)殖、畜禽公路運(yùn)輸?shù)绒r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)等。
GAP主要針對(duì)未加工和簡(jiǎn)單加工（生的）出售給消費(fèi)者和加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運(yùn)輸過程中常見的微生物的危害控制，其關(guān)注的是新鮮果蔬的生產(chǎn)和包裝，但不限于農(nóng)場(chǎng)，包含從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的整個(gè)食品鏈的所有步驟
通過GAP驗(yàn)廠的好處
(1)建立符合國際要求的管理體系，可得到國際認(rèn)可，增加與知名品牌正面競(jìng)爭(zhēng)的能力
(2)促使消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品建立正面情感；
(3)穩(wěn)固與采購商的合作，并拓寬新市場(chǎng)，為長(zhǎng)期的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；
(4)提升管理系統(tǒng)，改善與員工的關(guān)系，從而提高生產(chǎn)力從而提高利潤(rùn)；
(5)小化潛在的商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)比如工傷乃至工亡，法律訴訟或者是失去訂單；
(6)開發(fā)新市場(chǎng)和客戶：有社會(huì)責(zé)任的公司將從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出；
GAP驗(yàn)廠審核項(xiàng)目
一、童工CL/未成年工UL
二、非志愿勞工IL
三、脅迫與騷擾CH
四、不歧視DI
五、低工資WM
六、加班工資OW
七、加班時(shí)間OT
八、社會(huì)保險(xiǎn)SB
九、福利OB
十、監(jiān)測(cè)與守法
十一、衛(wèi)生與安全HS&DO
十二、宿舍DO
十三、環(huán)保PE
十四、分包Sub
十五、其它要求OL
GAP驗(yàn)廠程序
1、驗(yàn)廠前會(huì)議：主要介紹此次驗(yàn)廠的目的、程序以及所需時(shí)間及注意事項(xiàng)。
2、驗(yàn)廠過程：查看數(shù)據(jù)、走工場(chǎng)所有區(qū)域及員工訪談和管理者訪談。
3、總結(jié)會(huì)議：總結(jié)此次驗(yàn)廠中所發(fā)現(xiàn)的問題并向工廠確認(rèn)改善所需時(shí)間及方案。
GAP驗(yàn)廠審核文件清單
1）附ITS質(zhì)量體系文件及相關(guān)記錄清單
2）質(zhì)量手冊(cè)(程序文件，作業(yè)指導(dǎo))
3）合格供應(yīng)商清單
4）采購訂單
5）向關(guān)鍵供應(yīng)商采購的訂單
6）來料記錄
7）各車間領(lǐng)料記錄
8）原料盤點(diǎn)記錄
9）成品入庫/出庫記錄
10）來料檢驗(yàn)記錄
11）如有發(fā)生退貨，工廠的糾正的措施程序，
12）生產(chǎn)工單
13）儀器清單及校正記錄
14）模具的保養(yǎng)記錄
15）對(duì)工人的培訓(xùn)計(jì)劃及記錄(重點(diǎn)是QC)
16）制程中的檢驗(yàn)方法及記錄
17）成品的檢驗(yàn)方法及記錄
18）不良品的處理記錄
19）組織結(jié)構(gòu)圖及各工序的職責(zé)
20）管理評(píng)審記錄
21）客戶投訴程序及相關(guān)記錄
22）機(jī)器的安全操作指引
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